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家常美食网 新月香草酥饼的做法

广仁家常菜网 http://www.bc-express.cn 2020-06-29 09:49 出处:网络 编辑:


新月香。草酥饼


新月香草酥饼


香喷喷的香草味道,依稀可见的香草籽


脆脆的饼干,一口酥


吼吼...感觉这是我做过“最丑”的一款饼干


原方来自《最全面的点心教科书》


因为模样很像,一轮“弯月”所以得名“新月香。草酥饼”











这款饼干对黄油在操。作过程中得温。度要求比较严格,尽可能快速的完成每一步


如果有料理机,建议使用


我觉得操作更方便,简单,成功率比全手工。高,推荐



教您新月香草酥饼的家常做法,新月香草酥饼怎。么做好吃


1.粉类和黄油倒入机器,搅拌黄色松散颗粒后。加入糖和盐继续搅拌


2.黄色松散颗。粒后加入糖和盐。继续搅拌


3.加入蛋黄,搅拌成。团状即可(千万别搅过头)




写在前面:


*拌合过程中,出现黄油融化,停止冷藏后在继续


*塑形,尝。试4cm长度,烘烤后变成了小胖子,这里我搓成了7-8cm长(供大家参考)


*烘烤后的饼干放在装有香草糖的盒子中密封


*香草糖:香草籽和细砂糖混。合物



【新。月香草酥饼】


原料:


固状黄油55g、低筋面粉。62.。5g、杏仁粉32.5g、细砂糖20g、盐一小撮、蛋黄10g


烘焙:


烤箱中层 上下火 170度 12-15分钟



制作过程:


1.准备原料 黄油切1-2cm方块;粉类可提前冷藏保存


2.粉类混合过筛入大碗中(操作台会更方便制作)


3.黄油加入粉类中,刮板快速搅拌。混合,直到整体变成黄色,松散的状。态


4.加入细砂糖和盐,混合均匀


5.加入蛋黄,充分。混合均匀(也可在操作台。用手掌按压)


6.取小部分面团,分割成5。g一个,依次分割完。成


7.搓成7-8cm棒状,再弯成新月形状


8.烤箱中层 上下火 170度 12-15分钟








2013年春天,在我的提议下家。里置办。了第一台烤箱,长帝CKF-30BS!


2014年春天,家里。有了第二台烤箱,长帝CKTF-32GS!


谢谢。美食天下,谢谢长帝!



《美食天下》,这里是我第二个家,我在这里开始学做菜,学着写菜谱,学烘焙,慢慢入门,一点一滴。的成长,我很庆幸自己的选择,开始喜欢以美食为乐的日子,学习如何做健康的美食,这里有很多前辈,学习积累是。个慢过程,但我在。努力,怕什么呢?



说说烤箱:


做烘焙,常常。有朋友问我买什么牌子的。烤箱?


我只说基本参数,而这款烤箱真切的满足了我衡量“一款优秀烤箱”所有的要求!


1.32L超大黄金容量,适合。3-5人家人使用


2.内置发亮照明灯


3.双层密封条玻璃门


4.上下管单独控温


5.不沾油。内胆与烤盘,清洗过程会非常方便了


6.强大的立体热风循环功能


7.配件齐全,接渣盘、烤架、烤盘、手柄、烤箱菜谱等等












双层密封条。玻璃门,安全性高,全透明玻璃,观察更方便了





上下管单独控温,例如在烤。饼干时,我们可。以。降低下火,防止底部上色过重





照明灯,这点太重要了,在没有这款机器前我都是。打着手。电筒死死地盯着.。.。.生怕上色过了





烤肉架,节假日满足家宴的必备利器,烤鸡、烤鸭、烤乳鸽都OK






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