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家常美食网 酸奶机自制纳豆的做法

广仁家常菜网 http://www.bc-express.cn 2020-07-15 17:17 出处:网络 编辑:


  酸奶机自制纳豆的食材和调料:


  黄豆(有机黄豆最佳) 250克 纳豆菌 0.1克


  酸奶机自制纳豆的的家常做。法,最正宗酸奶机自制纳豆怎么做好吃


  第一步:黄豆用清水泡8小时以上(清水量是黄豆的三倍以上,否则可能泡发不完全)


  第二步:黄豆上锅。蒸,我用的是电饭锅蒸,用了两个小时左右。如果是高压锅,40。分钟就够了。蒸到。有手指捏着豆子就能碾碎的地步。蒸熟后拿出来散热


  第三步:用温白开水约10毫升融化0.1克。纳豆菌。纳豆菌我是买时候带个小勺。子,半勺就够用


  第四步:在煮熟的豆子温度降到60。℃左右。时,将化好的纳豆菌水拌进去。搅拌均。匀,我是装在保鲜盒里,来回翻了几个个


  第五步:酸奶机提前插电加热


  第六步:把拌好的豆子放。入不锈钢纳豆发酵网中,放入酸奶机容器中。(因为纳豆菌是嗜氧菌,需要在氧气充足。的环境下发酵,所以我特意买了一个不锈钢纳豆发酵网。)酸奶机的盖子,可以盖偏一些,留够缝隙


  第六步:酸奶机持。续通电发酵14~16小时,空气冷的情况。下可以延长发酵时间。看到上面长了一层白膜,搅拌可以拉丝最佳


  第七步:放入冰箱冷藏几个小时,拉丝效果更佳


  家常美食网小贴士


  1、从豆子煮好到进入酸奶机发酵过程中,不能碰生水。因为最好是无菌的状态下。可以提前煮好一壶开水,冲洗器皿之类的用白开水。2、发酵时间不能。太短,也不能太长。我第一次做的。时候,发酵了整整24小时,结果没有拉丝。




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