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家常美食网 网红脏脏包的做法

广仁家常菜网 http://www.bc-express.cn 2020-06-28 15:00 出处:网络 编辑:


做网红脏脏包所需食材:


高筋面粉250g,奶。粉10g,细砂糖30g,盐5g,可可粉10克,鸡蛋1个,黄油25g,酵母6g,水100-110g,黄油(裹入)125g,巧克。力(淋面)50。g,淡奶油(淋面)50g,可可粉(筛。表面)适量,巧克力(。夹心)适量


网红脏脏包的做法步骤:



步骤1:面团的粉类材料全部混合,酵母跟盐糖避开放,分次加入水(根据面粉吸水性适当调节)揉成扩展的面团



步骤2:加入黄油揉至完全扩展



步骤3:能拉出有韧性的薄膜,揉好的面团用保。鲜膜包起来,放入冰箱冷冻30分钟,注意一定不能结冰



步骤4:将裹入的黄油用油纸包起来,擀成20*15的片,放冷藏备用



步骤5:取出冷冻好的。面团,擀成长方形面片,30*20的大小



步骤6:将黄油片放在面团中间如图这时候你的黄油片和面团。的软硬程度要一样不一样软硬的不可以擀



步骤7:然后两端对折,翻转90度



步骤8:再次擀开,长度约50-60cm



步骤9:像部队里叠被子一样,完成一次三折,放入冰箱冷藏30分钟。



步骤11:在完成依次三折,放入冰箱冷藏30。分钟






步骤12:冷。藏好的面团取出再次擀开,长度约50-60cm(这是最后一次了)



步骤13:在完成。依次三折,放入冰箱冷藏30分钟



步骤14:最后一次取出,擀开,长60cm左



步骤15:切去两头,和长的其中一个边,然后。平均切。成7cm的面片



步骤16:夹上巧。克力,巧克力1-2块看个人口味



步骤17:卷起来,用手压一下,依次做好,放入室温发酵至1.5倍大,温度不可以超过2。5度!



步骤18:发酵好放。入预热好的烤箱,180度20分钟



步骤19:出炉后放烤架晾凉。我们来。制作淋面,巧克力和淡奶油1比1混合,隔水融化成巧克力液体,装入裱花袋备用



步骤20:均匀的淋在面包体上你也可以直接把面包放在碗里粘巧克力液



步骤21

筛上可可粉,好吃的脏脏包完成了

家常美食网温馨提示:


在擀开成大面片的时候,可以撒干粉操作,但是折叠面片的时候记得用刷子扫干净在折叠。




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