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番茄猪肝汤的做法,番茄猪肝浓汤

广仁家常菜网 http://www.bc-express.cn 2019-12-25 10:00 出处:网络 编辑:




 



 


材料】:大番茄两个、猪肝一小块

【做法】:


1. 准备材料。


2.番茄洗。净去蒂,放在开水中泡两分钟。


 





 


3. 去皮切成小块。


4. 猪肝在流动水下冲洗干净,放清水里浸泡半个小时。然后取出切薄片,放水下冲洗至无血水,沥干,放料酒,姜丝,葱段,一点淀粉。拌匀静置。


 





 


5. 起油锅,爆香葱姜丝后,捞出扔掉。


6. 倒入番茄翻炒几下,放半汤匙白糖,反复煸炒出沙起糊。


 





 


7. 倒一大碗水,煮开加盖转小火炖20~30分钟左右成番茄浓汤。


8。. 开盖放盐。和鸡精调好味。火开大,把猪肝放入,等待大约半。分钟,看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅。


 



 




 



【碎碎念】


1。.炒番茄的时候,加点糖一起煸炒,番茄更容易出沙起糊。番茄一定要反复煸炒到出沙起糊了再放水炖。


2.猪肝放下去看到颜色全部变白就可以关火了,汤的余温会把猪肝内部烫熟。千万不要煮过头,那样猪肝老了就不好吃了。


3.出锅后也可撒芹菜粒,吃起来更香



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