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家常美食网 红烧鲳鱼的做法

广仁家常菜网 http://www.bc-express.cn 2018-12-19 21:58 出处:网络 编辑:

  怎么做红烧鲳鱼好吃?学做红烧鲳鱼需要哪些食材?家常美食网捷赛厨电老师为您提供红烧鲳鱼的家常做。法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的红烧鲳鱼。


  红烧鲳鱼  红烧是指原料经过初步热加工后,放酱油烹制,成熟后勾芡为酱红色。红。烧要掌握的技法要点是,对主料作初步热处理时,切不可上色过重,过重会影响。成菜的颜色。下酱油、糖调味上色,宜浅不宜深,调色过深会使成菜颜色发黑,味道发苦。红烧放。汤时用量要适中,汤多则味淡,汤少则主料不容易烧透。鲳鱼肉质醇厚,因此红烧是非常适合它肉质特点的。烹饪手法,利用捷赛特有的收汁功。能来烧制鲳鱼,可使汤汁粘。稠,味道浓郁。主料:  鲳鱼一条(约300克)腌渍调料:姜丝3克、葱段3克、料酒1。0毫升、盐2克烹制调料:葱6段、姜4片、干辣椒2个、八角1个、花椒10粒、料。酒10毫升、酱油15毫升、白糖3克、盐2克、油80毫升水量:400毫升做法:1.处理主料:a.    鲳鱼开膛除去内脏和附在鱼肉上的黑膜,鱼身划三刀;用姜丝、葱段、料酒腌制10分钟以上。2.装。锅启动:a.    锅内倒入油(80毫升),放入葱段、姜片、干辣椒、花椒粒、八。角;b.    放入腌渍好的鲳鱼、糖、酱油(15毫升)、料酒(10毫升)、盐以及水(含所有液体调味料共400毫升);c.    盖上锅盖,按下[鱼]键,启动自动烹饪程序。3.出锅装盘:a.  。  待烹饪结束时,将鱼盛入盘中,锅内的汤汁搅拌均匀,淋到。鱼身上摆盘即可上桌。


  红烧鲳鱼的主料:


  鲳鱼(一条(约300克))  

  红烧鲳鱼。的调料:


  姜丝(3克)  葱段(3克)  

  做红。烧鲳鱼所需厨具:


  其它


  红烧鲳鱼的做法。图解步骤



  1.鲳鱼开膛除。去内脏和附在鱼肉上的黑膜



  2.鱼身划三刀;姜丝。3克、葱段3克、料酒10毫升、盐2克腌制10分钟以上



  3.锅内倒入油(80毫升),放入葱段、姜片、干辣椒、花椒粒、八角;
  放入腌渍。好的。鲳鱼、糖、酱油(15毫升)、料酒(10毫升)、盐以及水。(含所有液体调味料共400毫升);



  4.盖上锅盖,按下[鱼]键,启动自动烹饪程序
  这期间您就可以享受自己的时间了,您可以看电视,
  看书或是做其他家务,直到听到滴滴响或是自动关机之后
  您便可以享受美味了。



  5.3.出锅装盘:
  待烹饪结束时,将鱼盛入盘中,锅内的汤汁搅拌均匀,淋到鱼身上摆盘即可上桌。


  家常美食网小窍门:


  要点
  ?鲳鱼身打花。刀后腌渍及烹制口味更佳。
  ?酱油的用量要严格把控,过多会导致菜色发黑。
  ?如果放入600毫升水并改用[鸡]键。烹制,口味更鲜香。
  风味:
  ?汁味浓厚,鲜香味美。





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