广仁家常菜网
  • 家常美食网 慎!食用油的安全吃法

    “油”是人们每日必吃的食物,因此它的用法是否科学对人体健康。至关重要。如果使用不当,日积月累甚至可能引发癌症。近日我国著名心血管专家洪昭光教授针对人们在饮食生活中对食用油方面容易造成的一些误区提出了建议。误区1:高温炒菜。很多人炒菜时喜欢用高温爆炒,习惯于等到锅里的油。冒烟了才炒菜,这种做法是不科学的。高温油不但会破坏 [详细]

    2020-03-02 01:08 分类:调味品
  • 家常美食网 厨房四大调料的使用窍门

    烹调的目的是使饮食更营养,使味道更鲜美。而在烹调中,五花八门的调料更是必不可少的角色。合理使用它们,不仅能使食物的口味有很大提升,对保留食物的营养,一样颇有益处。在我家的厨房,以下四类调料必。不可少,了解他们的营养和使用方法,可以事半功倍。四类调料用法有讲究咸。盐的本味是咸,又是出味的基础。无论任何味,加了盐才会出鲜味 [详细]

    2020-03-02 01:08 分类:调味品
  • 家常美食网 大蒜是天然的抗生素

    大蒜含有蛋白质、脂肪、糖、维生素B、C以及钙、磷、铁等矿物质,但其药用功能主要在大蒜辣素挥发油,简称“蒜素”里。具强烈的杀菌作用,能杀灭潜藏的各种细菌,并能延缓细胞老化速度。食用大蒜还有增强肠胃和心脏功能、减肥抗癌等功效。大。蒜是。我们十分常见和常用的香辛调味料,既可调味,又能做菜,还能防病健身,被称为天然抗生素。大蒜 [详细]

    2020-03-02 01:08 分类:调味品
  • 家常美食网 大年夜必备菜肴:节节登高

    大年夜必备菜肴:节节登高,节节登高色泽鲜红,肉质香鲜,甜酸适口。主料:猪小排(猪肋排)500克辅料:菱角粉15克调料:香油5克,盐5克,白砂糖80克,味精3克,酱油20克,猪油(炼制)40克,醋30克,番茄酱50克,黄酒15克做法:1.将猪小排洗净,斩成大块,拍松,再斩成长约6.6厘米、宽约2厘米、厚约0.6厘米的。长 [详细]

    2020-01-16 05:54 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 白领下厨健康美味小妙招

    21、炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味。道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3。~4枚山。楂,鸡肉易烂。22、老鸡鸭用。猛火煮,肉硬不好吃;如。果先用凉水和少许食醋泡上2小时,再用微火炖,肉就会变得香嫩可口。23、煮老鸭:在锅里放几个田螺容易烂熟。24、烧鸭子时 [详细]

    2019-12-01 12:04 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 常喝这汤,滋阴润燥、美容养颜,还补血安眠!你需要家人也需要

    银耳汤就是我们经常做的平价美容滋补品,银耳汤不仅口感滑润、香甜醇美,而且具有补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等的。作用。经常食用银耳,能够提高肝。脏解毒能力,保护肝脏,还能。增强人体免疫力。由于夏季闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息,很多人的睡眠很差,因此加入点安眠作用的红枣,能对 [详细]

    2019-10-26 10:12 分类:厨房百科
  • 家常美食网 关于打豆浆的21个问答

    保存:10、如何选择保存豆浆的容器?答:准备能够密闭、又能耐热的瓶子,比如太空瓶,或者特别严实的保温杯。每个瓶子的容量大约与一次喝的数量相当。把它们彻底洗干净,再晾干。豆浆都是滚烫的,必须用耐热的器皿。要想让杀过菌的食物长期保存,就要保证不会再有细菌和氧气钻进去,因此器皿盖严之后必须不透气。11、豆浆凉后保存还是趁热保 [详细]

    2019-06-08 06:42 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 豆角茄子焖着吃 保住营养口味香浓

    用豆角、菜花、圆茄子做菜时,常常让人犯愁。因为这些蔬菜比较硬实、不好入味,做不。好口感会很生硬,可炒得太久又会损失过多的营养。扬州大学旅游烹饪学院营养系主任彭景教授建议,硬实。的蔬菜不妨焖着吃,不仅更有利于营养素的保存,而且味道更好、更容易消化吸收。质地比较坚实的蔬菜往往需要反复翻炒,可炒的时间越长,维生素损失越。多。 [详细]

    2019-05-13 01:14 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 红糖排毒之缘由

    也许你有这样的经历,顽皮的小孩子被蜜蜂蛰了,伤口处马上又红又肿,疼痛难熬,着急的父母把一些红糖,融化后涂在红肿处,不一会疼。痛就会减轻,红肿也会逐渐退却。寒冷干燥的秋冬季节,皮肤会因失水而全身瘙痒,当用。红糖水来洗擦、清洁皮肤后,可以有效地减轻干燥、瘙痒的感觉。千百年来,红糖具有排毒滋润的作。用妇孺皆知。红糖的这种特殊 [详细]

    2019-04-08 08:56 分类:调味品
  • 家常美食网 4种致癌用油习惯 高温炒菜最危险

    食用油作为我们的生活必需品,在平时是必不可缺的。但是由食用油引发出的问题也是越来越多。前些日子的“地沟油”事件,就是其中比较突出的问题。但。是,除此之外的问题也是不容小视的。血脂不正常的人群或体重不正常的人群,用油没有什么不一样的?对。于血脂不正常的人群或体重不正常的特殊人群来说,我们更强调的是选择植物油中的高单不饱和 [详细]

    2019-04-01 10:12 分类:调味品
  • 家常美食网 如何把栗子烤得更好吃

    馋嘴儿零食自己做----香甜烤栗子原料:生栗子1斤调料:植。物油2茶匙(10ml)蜂蜜1。汤匙(15ml)白糖1汤匙(。15克)清水1汤匙(15ml)做法:1)先将栗子洗净,沥干水分后,用刀尾从栗子的尾部向头部,切一刀,不要把栗子切开,再横着刀口切一刀,切口呈“人”字形,或直接在栗子上切一刀将表皮切开。2)然后将植物油 [详细]

    2019-03-22 12:28 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 低油、低糖、颜值高、味道好的菠菜戚风蛋糕,你肯定想知道怎么做

    前两天无意中在网上看到一款绿色的蛋糕卷,绿油油的颜色真是漂亮,本来以为是抹茶戚风卷,细看才知道是菠菜,哈哈,菠菜也是做蛋糕的好食材啊!上色还这么漂亮!!看了下配方,是用过滤出来的菠。菜汁,我想用菠菜泥应该更美味营养吧!正好冰箱里有菠菜,说做就做起来了。五颗蛋做了两个六寸的,成品颜色很漂亮,颜值超高,多多看着这个蛋糕,很 [详细]

    2019-03-17 09:56 分类:饮食常识
  • 家常美食网 新吃法:豆浆蒸米饭美味滋养

    豆浆蒸米饭用黄豆打制豆浆,去渣,用豆。浆替代白水加入电饭锅中煮米饭。味清香,米饭可口,能充分发挥豆和米的营养互补作用。夏天吃这种米饭清爽、滋养而健。康。豆浆粥既然能够煮饭,豆浆更能煮粥。把不知该怎么处理的剩米饭取出。来,加一倍水煮成稠粥,然后加。入等量的豆浆继续煮几分钟,就好啦。不想浪费豆渣的话,也可以。一起放进去。这 [详细]

    2019-02-18 06:28 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 做鱼多放姜 禽肉多放蒜

    核心提示:葱、姜、蒜、花椒,人称调味“四君子”,它们不仅能调味,而且能杀菌去霉,对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更。提味、更有效,却。是一门学问。肉食多放花椒:烧肉时宜多放花椒,牛肉、羊肉、狗肉更应多放。花椒有助暖作用,还能祛毒。鱼。类多放姜:鱼腥气大,性寒,食之不当会产生呕吐。生姜既可缓和鱼的寒。性,又可解 [详细]

    2019-02-13 05:29 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 味精用法不当会伤身体

    味精的主要成分是谷氨酸钠,进入人体后,在肝脏中的谷氨酸丙酮酸转氨酶的代谢作用下,转化。成氨基酸。过量的谷氨酸钠对人体,尤其是婴幼儿发育有不。良影响,它可与血液中的锌发生特异性结合,生成不能被机体利用的谷氨酸锌,并随小便排出体外。味精吸湿性强,易溶于水,即是溶于3000倍的水中,也仍能显出鲜味。若使用不当,也会产生不良。 [详细]

    2018-12-21 11:29 分类:调味品
  • 家常美食网 给食物找对栖身之地

    核心提。示:厨房东西很多,可。是你要知道怎么储藏,这样才能发挥。其最大的营养效用。下面小编就罗列几样给大家,希望对大家有帮助。“牛奶”一定要躲光研究发现,牛奶直接暴露在阳光下4分钟就会酸化、变质。在超市冷藏柜的灯光下,其“最佳保鲜期”也只有4小时左右!专家支招:逛超市买牛奶时,最。好挑藏在货架最后排的;牛奶倒在杯子里后 [详细]

    2018-10-26 09:49 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 警惕!炒菜用油常见四误区

    误区1:高温炒菜很多人炒菜时喜欢用高温爆炒,习惯于等到锅里的油。冒烟了才炒菜,这种做法是不科学的。高温油不但会。破坏食物的营养成分,还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热,再倒油,这时就可以炒菜了,不用等到油冒烟。误区2:不吃动物油如果没有油,就会造成体内维生素及必需脂肪酸的缺乏,影响人体的健康。一味强调只吃植 [详细]

    2018-09-05 09:13 分类:烹饪技巧